{"id":9862,"date":"2024-10-01T09:40:58","date_gmt":"2024-10-01T14:40:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=9862"},"modified":"2024-10-01T11:18:05","modified_gmt":"2024-10-01T16:18:05","slug":"el-coco-un-excelente-hidratante-y-antioxidante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=9862","title":{"rendered":"El coco, un excelente hidratante y antioxidante"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"9862\" class=\"elementor elementor-9862\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-da5a644 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"da5a644\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-003e80e jltma-glass-effect-no\" data-id=\"003e80e\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1982938 jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1982938\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<blockquote style=\"border-color: #008080;\"><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><strong><em><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif; color: #008080;\">El Coco (Cocos nucifera) es una fruta del cocotero, originario del pacifico que puede pesar entre 2 a 3 kilos, en su interior contiene 300ml de agua de cocotero, a medida que el coco madura, su contenido de agua disminuye, pero la pulpa blanca comestible que se encuentra en su interior aporta buenos beneficios para la salud, como que ayuda en la p\u00e9rdida de peso, controla la diabetes y combate el estre\u00f1imiento debido a su alto contenido en fibras y carbohidratos de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico, lo que contribuye a regular el apetito, mejora la funci\u00f3n intestinal y mantiene estables los niveles de glucosa en la sangre, adem\u00e1s el coco es rico en potasio, un mineral que ayuda a eliminar el exceso de sodio del cuerpo, siendo \u00fatil para prevenir la hipertensi\u00f3n, de esta se puede obtener el aceite de coco, leche y crema de coco rallado, az\u00facar de coco deshidratado y coco fresco.<\/span><\/em><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-26d65f8 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"26d65f8\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-351ca1d jltma-glass-effect-no\" data-id=\"351ca1d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-59ae626 jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"59ae626\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Seg\u00fan algunos autores mencionan que de cada 100 g de coco fresco, aproximadamente 47 g son agua, 36 g son grasas saturadas, 4 g son carbohidratos y 3 g son prote\u00ednas vegetales, adem\u00e1s de proporcionar 10 g de fibra diet\u00e9tica, en cuanto a minerales manifiestan que el coco es fuente rica en potasio, fosforo, magnesio, sodio, calcio,, hierro, zinc, selenio y yodo, en t\u00e9rminos de vitamina el coco fresco contiene vitamina C, niacina (B\u00b7), tocoferol (E), piridoxina (B6), tiamina (B1), riboflavina (B2) y folato (B9), con respecto al valor cal\u00f3rico es de 350 calor\u00edas por cada 100 gramos y el aceite de coco alcanza las 900 calor\u00edas por cada 100 gramos de coco fresco.<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Seg\u00fan el investigador Rabail et al., menciona que en los \u00faltimos a\u00f1os su uso del aceite de cocos en la industria alimentaria est\u00e1 experimentando un notable aumento, y actualmente es uno de los aceites comestibles m\u00e1s estudiados en cl\u00ednica debido a su creciente inter\u00e9s en relaci\u00f3n con sus propiedades saludables\u00b9<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">As\u00ed mismo Montenegro-Bonilla, manifiestan que los usos m\u00e1s comunes del aceite de coco son en la industria cosm\u00e9tica, por sus propiedades hidratantes y cicatrizantes, y en la industria alimentaria, siendo menos habitual su uso en la industria qu\u00edmica para la producci\u00f3n de biodi\u00e9sel. El aceite de coco virgen es el m\u00e1s utilizado para cocinar. Su uso en fritura tiene la ventaja de que, dada su composici\u00f3n, es m\u00e1s estable que otros aceites comestibles (girasol, palma, colza), su punto de humo est\u00e1 entre 150\u00baC (sin refinar) hasta 232\u00baC (refinado) y, adem\u00e1s, amortigua la formaci\u00f3n de acrilamida, manteni\u00e9ndola por debajo de los l\u00edmites aceptables para alimentos fritos\u00b2<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">La publicaci\u00f3n ecoagricultor.com, nos da a conocer la propiedades y beneficios del aceite o manteca de coco, la misma que se puede utilizar en recetas de cocina como en remedios caseros para mejorar la piel y el cabello, este fruto puede contribuir a mejorar dolencias intestinales, tiene acci\u00f3n antioxidante que protege nuestro ADN del ataque de los radicales libres, por su acci\u00f3n antif\u00fangica, el aceite de coco se utiliza para combatir los hongos como en el caso de\u00a0<em>candidiasis<\/em>\u00a0e infecciones vaginales, l agua de coco es utilizada por los deportistas como bebida isot\u00f3nica por su contenido en electrolitos, ayuda a regular los niveles de glucosa o az\u00facar en sangre, el coco rallado se puede utilizar tambi\u00e9n para aderezar recetas dulces como exfoliante dejando la piel muy suave y cuidada, cuida la salud de nuestros huesos y dientes, algunos nutrientes del coco, como el magnesio, el potasio y el calcio, contribuyen al correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular, optimiza el funcionamiento de nuestro sistema inmunol\u00f3gico, previene la osteoporosis, tiene efecto hepatoprotector, antiparasitario, bactericida, antimic\u00f3tico, inmunoestimulante y antioxidante, pese a ser un alimento cal\u00f3rico, es \u00fatil incluirlo en dietas para adelgazar porque activa el metabolismo y contribuye a la p\u00e9rdida de peso, finalmente es bueno reconocer que el aceite de coco es la mejor opci\u00f3n a la hora de cocinar, por su estabilidad en su composici\u00f3n y tolera las altas temperaturas mejor que cualquier otro aceite<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d6eea9e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"d6eea9e\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-acfff20 jltma-glass-effect-no\" data-id=\"acfff20\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ef627d2 jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ef627d2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Referencias:<\/h5>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-23d050c jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"23d050c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ol><li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Rabail R, Shabbir MA, Sahar A, Miecznikowski A, Kieliszek M, Aadil RM. (2021) An Intricate Review on Nutritional and Analytical Profiling of Coconut, Flaxseed, Olive, and Sunflower Oil Blends. Molecules [Internet]. 26(23):7187. Available from: <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/1420-3049\/26\/23\/7187\">https:\/\/www.mdpi.com\/1420-3049\/26\/23\/7187<\/a>.<\/span><\/li><li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Montenegro-Bonilla DM, Flores-Flores NL, Rodriguez-Lira BM, Arriaga-Montiel NI, Y\u00e1\u00f1ez-Ch\u00e1vez DI, Ram\u00edrez-Moreno E. (2023) An\u00e1lisis de los aceites vegetales y su estabilidad en la fritura. Educaci\u00f3n y Salud Bolet\u00edn Cient\u00edfico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Hidalgo, 11(22):58\u201366.<\/span><\/li><li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">https:\/\/www.ecoagricultor.com\/coco-propiedades-beneficios\/.<\/span><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Coco (Cocos nucifera) es una fruta del cocotero, originario del pacifico que puede pesar entre 2 a 3 kilos, en su interior contiene 300ml de agua de cocotero, a medida que el coco madura, su contenido de agua disminuye, pero la pulpa blanca comestible que se encuentra en su interior aporta buenos beneficios para [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9865,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-9862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-juan-quispe-rodriguez"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8 - 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