{"id":9757,"date":"2024-07-25T09:07:13","date_gmt":"2024-07-25T14:07:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=9757"},"modified":"2024-08-14T11:43:58","modified_gmt":"2024-08-14T16:43:58","slug":"la-papa-un-tuberculo-alimenticio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=9757","title":{"rendered":"La papa, un tub\u00e9rculo alimenticio"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"9757\" class=\"elementor elementor-9757\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-aed9838 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"aed9838\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-bd50a94 jltma-glass-effect-no\" data-id=\"bd50a94\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-668782e jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"668782e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<blockquote style=\"border-color: #008080;\"><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><strong><em><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif; color: #008080;\">La papa (Solanum tuberosum) es una planta herb\u00e1cea originaria del genero Solanum, originaria de Am\u00e9rica del sur, espec\u00edficamente del altiplano de los Andes centrales, un importante alimento considerado en la gastronom\u00eda mundial que se puede consumir inclusive sin acompa\u00f1ar con otro producto, de sabor y textura muy agradable, se dice que a partir del siglo XVI fue llevado a Europa y expandido a todo el mundo y es a la fecha un alimento importante en diversos platillos o acompa\u00f1ante de alg\u00fan otro para el consumo poblacional a nivel global, se pueden preparar desde papas a la francesa, papas fritas, pure de papas, tortillas de papa, entre muchos otros.<\/span><\/em><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-89bd2e4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"89bd2e4\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-90cd4da jltma-glass-effect-no\" data-id=\"90cd4da\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-09fbe22 jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"09fbe22\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Algunos nutricionistas mencionan que la papa es un alimento muy nutritivo por ser fuente de energ\u00eda potente, por cuanto contiene muchos minerales como el potasio, manganeso y magnesio, que favorecen a la salud de nuestro organismo, posee un alto contenido de carbohidratos ubic\u00e1ndolo como un alimento de alto valor energ\u00e9tico y en menor cantidad aporta prote\u00ednas con alto nivel de antioxidante y nutrientes esenciales, contiene vitamina C, B6, B3, B9 y fibra diet\u00e9tica, hoy en d\u00eda la papa se ha convertido en un alimento b\u00e1sico de todo el mundo.<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Seg\u00fan el estudioso 1vries et al, menciona que la producci\u00f3n de papa por unidad de superficie y unidad de tiempo es una de las m\u00e1s interesantes entre los alimentos b\u00e1sicos, \u00a0la papa puede producir entre dos y cuatro veces m\u00e1s alimento que el arroz o el trigo y presenta numerosas propiedades nutritivas, hasta un 85 % de la planta es comestible, mientras que, en los cereales, esta proporci\u00f3n es de m\u00e1s o menos 50%. El elevado rendimiento por hect\u00e1rea de la papa permite obtener adem\u00e1s una producci\u00f3n de energ\u00eda digestible diaria comparable a los cereales\u00b9<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">As\u00ed mismo la FAO, Organizaci\u00f3n de las naciones unidas para la alimentaci\u00f3n y la agricultura, manifiesta que el concepto de seguridad alimentaria se puede dividir en cuatro dimensiones: 1. Disponibilidad de alimentos, esencial que la gente tenga alimentos suficientes para su subsistencia, 2. Calidad y valor nutricional de los alimentos, los alimentos deben ser seguros para su consumo y de buena calidad nutricional. 3. Estabilidad en la oferta de alimentos, los hogares y los individuos deben tener acceso a los alimentos en todo momento, sean frescos o almacenados. 4. Acceso a los alimentos. en ocasiones las personas no tienen acceso a los alimentos incluso cuando est\u00e1n disponibles a nivel nacional, aspectos que se debe tener en cuenta para garantizar la seguridad alimentaria\u00b2<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Finalmente, seg\u00fan ngenespanol.com, nos invita a conocer todos los beneficios de la papa, resaltando que los expertos recomiendan que,\u00a0si optas por incluirlas en una comida, evita el consumo de otros alimentos ricos en carbohidratos\u00b3: La papa es una fuente de energ\u00eda 100% natural, poseen un alto nivel de antioxidantes y nutrientes esenciales, tiene vitamina C, B6, B3 y B9, es antiinflamatorio, por lo que, es una gran opci\u00f3n para tratar artritis y reumatismo, el \u00e1cido f\u00f3lico y hierro de este alimento ayudan a tratar la anemia, los mismos que tambi\u00e9n estimulan y producen gl\u00f3bulos rojos en el organismo, al comer la papa hervida o al vapor te ayudar\u00e1 a tratar el estre\u00f1imiento, bueno para las erupciones, quemaduras e irritaciones causadas en la piel por factores externos, el jugo de la papa te ayudar\u00e1 a aliviar cualquiera de estas molestias que podr\u00edan afectarte, ya que, tiene propiedades antiirritantes y desinflamatorias, la papa te ayudar\u00e1 a tratar cualquier afecci\u00f3n relacionada con el sistema cardiovascular y la hipertensi\u00f3n, esto se debe a que su contenido en \u00e1cido clorog\u00e9nico act\u00faa como diur\u00e9tico natural, el jugo de la papa te ayudar\u00e1 a curar eczemas, piel seca y manchas en la piel, lo que trae como consecuencia evitar algunos rasgos de envejecimiento gracias a la vitamina C; esta combinaci\u00f3n ayuda a producir y generar col\u00e1geno y elastina, lo que provoca la renovaci\u00f3n de las c\u00e9lulas r\u00e1pidamente, tambi\u00e9n es un excelente exfoliante natural.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0b0bbeb elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"0b0bbeb\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-82833ba jltma-glass-effect-no\" data-id=\"82833ba\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f988c2e jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f988c2e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Referencias:<\/h5>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3bb3208 jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3bb3208\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">1vries, C.A. de; Ferweda, J. D. y Flack, M. &nbsp; Choice of food crops in relation to actual and potential production in the tropics.&nbsp; Netherlands.&nbsp; J. Agric. Sci. 15:241-8. Woolfe, J.&nbsp; 1992.&nbsp; Sweetpotato and untapped food resource.&nbsp; Cambridge University Press.&nbsp; 643 p.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\"><a href=\"ftp:\/\/ftp.fao.org\/es\/ESA\/policybriefs\/pb_02_es.pdf\">ftp:\/\/ftp.fao.org\/es\/ESA\/policybriefs\/pb_02_es.pdf<\/a><\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\"><a href=\"https:\/\/www.ngenespanol.com\/ciencia\/10-beneficios-papa-nuestro-organismo\/\">https:\/\/www.ngenespanol.com\/ciencia\/10-beneficios-papa-nuestro-organismo\/<\/a><\/span><\/li>\n<\/ol>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La papa (Solanum tuberosum) es una planta herb\u00e1cea originaria del genero Solanum, originaria de Am\u00e9rica del sur, espec\u00edficamente del altiplano de los Andes centrales, un importante alimento considerado en la gastronom\u00eda mundial que se puede consumir inclusive sin acompa\u00f1ar con otro producto, de sabor y textura muy agradable, se dice que a partir del siglo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9760,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-9757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-juan-quispe-rodriguez"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8 - 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