\r\n
Es importante resaltar que ayuda en el trabajo digestivo, generando mayor saciedad y ayuda que la glucosa y la insulina no se incrementen en la sangre.<\/span><\/p>\r\n Las vitaminas de la remolacha, al entender de la fundaci\u00f3n espa\u00f1ola de la nutrici\u00f3n con respecto a la vitamina B (\u00e1cido f\u00f3lico) ayuda a que el cuerpo pueda crear las c\u00e9lulas nuevas muy indispensable sobre todo para las mujeres embarazadas\u00a0 y la vitamina C, este permite absorber\u00a0 el hierro y el refuerzo de huesos, dientes y el sistema inmunitario, la fibra por su efecto ligeramente laxante, previene del estre\u00f1imiento aliviando sus s\u00edntomas, ayudando a prevenir las enfermedades cardiovasculares, el c\u00e1ncer y las enfermedades degenerativas, siendo el potasio el mineral m\u00e1s importante de la remolacha, la misma que interviene en la transmisi\u00f3n y generaci\u00f3n del impulso nervioso y en el funcionamiento normal de la actividad muscular. Sin embargo 5 al d\u00eda advierte que las personas con tendencia a la formaci\u00f3n de c\u00e1lculos renales de oxalato deben moderar su consumo, por su alto contenido en estos compuestos.<\/span><\/p>\r\n Algunos investigadores manifiestan que la betarraga a diferencia de otras hortalizas posee un amplio valor nutricional, en forma general est\u00e1 compuesta por 65,7% de agua; 4% a 8% de carbohidratos, 1,4% de prote\u00ednas, 0,4% de grasas, 1% de fibra soluble, compuestos bioactivos (polifenoles, antocianinas, antioxidantes) y sales de nitrato, adem\u00e1s de minerales como potasio 312 mg\/100 g fosforo 31 mg\/100 g calcio 11 mg\/100g, sin embargo, adiciona que la concentraci\u00f3n de estos elementos no es homog\u00e9nea debido a m\u00faltiples factores como variedad bot\u00e1nica, diferencia de cultivos, factores medioambientales\u00b9<\/span><\/em><\/span><\/p>\r\n Del mismo modo otro autor manifiesta que actualmente la industria farmacol\u00f3gica est\u00e1 utilizando a la betarraga (Beta Vulgaris L<\/em>.) como agente quimioterap\u00e9utico en el tratamiento de tumores en el tracto digestivo, genital, pulmonar, hep\u00e1tico, uterino, mamario y prost\u00e1tico o como punto inicial para el desarrollo de diversas medicinas\u00b2<\/span><\/p>\r\n Finalmente, la revista salud y nutrici\u00f3n, menciona que la betarraga es una ra\u00edz espesa y comestible, fuente de beta caroteno, antioxidantes y fibra, con grandes beneficios para la salud, excelente fuente de \u00e1cido f\u00f3lico, adem\u00e1s de vitamina C y potasio, 100 g cubren un tercio de las necesidades diarias de \u00e1cido f\u00f3lico de un adulto, un sexto de vitamina C y un 8% de potasio y magnesio, adem\u00e1s contiene una cantidad apreciable de f\u00f3sforo y apenas aporta calor\u00edas (41 por 100 g). Otros nutrientes que se encuentran en cantidades nada despreciables son las vitaminas B1, B2, B3 y B6, y los minerales hierro y yodo. Todos los nutrientes, especialmente el hierro, se asimilan mejor cuando la betarraga se consume en forma de jugo, estudios refieren que el consumo de jugo de betabel favorece la producci\u00f3n de \u00f3xido n\u00edtrico, el cual, ayuda a regular la presi\u00f3n arterial, contiene betala\u00ednas (pigmentos), lo que le confiere un poder antioxidante capaz de proteger a los gl\u00f3bulos rojos de la oxidaci\u00f3n, adem\u00e1s intervienen en la disminuci\u00f3n de los triglic\u00e9ridos, control de la glucemia y contribuyen a combatir al arterosclerosis<\/span><\/p>\r\n Referencias:<\/span><\/strong><\/p>\r\n La betarraga (Beta vulgaris) tambi\u00e9n conocida como la remolacha, es una de las\u00a0 hortalizas m\u00e1s importantes con contenido importante de prote\u00ednas e hidratos de carbono y az\u00facares, es una ra\u00edz que aporta para la nutrici\u00f3n fibra, antioxidantes (pigmentos como la antocianina) estas reducen el riesgo cardiovascular y cerebrovascular, vitaminas como el folato, C, y minerales […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6885,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-6883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-juan-quispe-rodriguez"],"yoast_head":"\n
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