{"id":6705,"date":"2022-12-01T12:01:51","date_gmt":"2022-12-01T17:01:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=6705"},"modified":"2023-03-10T12:14:49","modified_gmt":"2023-03-10T17:14:49","slug":"el-rabanito-potente-alimento-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705","title":{"rendered":"El rabanito, potente alimento nutricional"},"content":{"rendered":"\r\n
\"\"
Juan Quispe Rodr\u00edguez<\/strong><\/span>
jquispe@unah.edu.pe<\/strong><\/span><\/figcaption><\/figure>\r\n
\r\n

El rabanito (Raphanus sativus)<\/em> es una peque\u00f1a hortaliza de carne blanca y piel de color rojo, conocido com\u00fanmente con el nombre de r\u00e1bano o r\u00e1banos de la familia de las cruc\u00edferas como la col, coliflor, nabo entre otros, fuente de vitamina C y minerales como el potasio y yodo cuya caracter\u00edstica principal nutricional es un restaurador de los tejidos y vasos sangu\u00edneos, incrementa el nivel inmunol\u00f3gico de las personas, mayormente se consume como toda hortaliza en su forma cruda.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\r\n

\r\n

Es una planta de muy corto periodo vegetativo (precoz) que puede producir en tan solo en 30 a 60 d\u00edas dependiendo de la zona, cuya parte comestible es la ra\u00edz que es gruesa y carnosa, la cual es muy variable de coloraci\u00f3n roja, rosada, morada e inclusive de color blanco manchada de colores diversos, tal vez lo inconveniente es su sabor fuerte y picante, pero que uno se puede acostumbrar cuando se consume en forma continua, en su composici\u00f3n contiene mayor cantidad de agua, por lo que su aporte en calor\u00edas es bajo, con alto contenido de vitamina C, actuando como antioxidante y aportando fortaleza a los dientes y huesos fuertes.<\/span><\/p>\r\n

Por el contenido de potasio en mayor cantidad que otras hortalizas, ayuda mucho en los impulsos nervioso y en la actividad muscular normal, y por su contenido de yodo que es imprescindible en el funcionamiento de la tiroides, la misma que cumple muchas funciones en nuestro cuerpo como el de producir hormonas que mantienen el buen funcionamiento de nuestros \u00f3rganos, as\u00ed como regula el uso de calor\u00edas y los latidos del coraz\u00f3n, se puede consumir en ensaladas junto con tras hortalizas agregando gotitas de lim\u00f3n y sal al gusto.<\/span><\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

Seg\u00fan manifiesta Criollo y Garc\u00eda, en el estudio de investigaci\u00f3n realizado sobre la densidad de siembra del rabanito en condiciones de invernadero,\u00a0 el r\u00e1bano (Raphanus sativus L.) <\/em>es una planta de gran importancia por sus propiedades farmac\u00e9uticas y altos contenidos de vitaminas y minerales, es un cultivo de r\u00e1pido crecimiento y alta capacidad productiva, lo que est\u00e1 estrechamente relacionado con el genotipo y las condiciones ambientales; a su vez, es un cultivo que permite un manejo intensivo y es fundamentalmente utilizado en siembras a peque\u00f1a escala\u00b9<\/span><\/p>\r\n

Del mismo modo Sayyed, et. al. (2009) de acuerdo con su estudio sobre la capacidad nutritiva de esta hortaliza menciona que existe muy poca informaci\u00f3n de su respuesta a la aplicaci\u00f3n de productos bioactivos como productos estimuladores del crecimiento vegetal, algunos trabajos en los \u00faltimos a\u00f1os, se han referido al uso de rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal y su efecto en la productividad del cultivo; el empleo de estas rizobacterias como supresoras de pat\u00f3genos\u00b2<\/span><\/p>\r\n

Finalmente, en la publicaci\u00f3n directo al paladar, concluye que los r\u00e1banos son ideales en dietas hipocal\u00f3ricas ya que tienen unas 20 Kcal por cada 100g., con mucha cantidad de agua y sales minerales, principalmente azufre, hierro y yodo, y adem\u00e1s es especialmente rico en vitamina C. Por lo que favorece la asimilaci\u00f3n de hierro, y tiene grandes propiedades antioxidantes\u00b3<\/span><\/p>\r\n

Adem\u00e1s, menciona que los r\u00e1banos son de las mejores hortalizas para las propiedades digestivas de las personas, por un lado, estimulan la creaci\u00f3n de bacterias beneficiosas para el tr\u00e1nsito intestinal a la vez que combaten a las bacterias perjudiciales, es muy amigo del h\u00edgado, ayudando en la eliminaci\u00f3n de grasas, y dado su alto contenido en vitamina C\u00a0se empleaba antiguamente como antiescorb\u00fatico<\/span><\/p>\r\n

Bibliograf\u00eda<\/span><\/strong><\/p>\r\n

    \r\n
  1. Criollo, H. y Garc\u00eda, J. (2009) Efecto de la densidad de siembra sobre el crecimiento de plantas de r\u00e1bano (Raphanus sativus L.) bajo invernadero. Revista Colombiana de Ciencias Hort\u00edcolas, vol. 3, no. 2, p. 210-222<\/span><\/li>\r\n
  2. Sayyed, R.; Chincholkar, S.; Reddy, M.; Gangurde, N. y Patel, P. (2013) Siderophore Producing PGPR for Crop Nutrition and Phytopathogen Suppression. Bacteria Agrobiology Disease Management, vol. 32, p. 449-471.<\/span><\/li>\r\n
  3. https:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes-y-alimentos\/propiedades-nutricionales-del-rabano<\/span><\/li>\r\n<\/ol>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El rabanito (Raphanus sativus) es una peque\u00f1a hortaliza de carne blanca y piel de color rojo, conocido com\u00fanmente con el nombre de r\u00e1bano o r\u00e1banos de la familia de las cruc\u00edferas como la col, coliflor, nabo entre otros, fuente de vitamina C y minerales como el potasio y yodo cuya caracter\u00edstica principal nutricional es un […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6709,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-6705","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-juan-quispe-rodriguez"],"yoast_head":"\nEl rabanito, potente alimento nutricional - UNAH ALDIA<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El rabanito, potente alimento nutricional - UNAH ALDIA\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El rabanito (Raphanus sativus) es una peque\u00f1a hortaliza de carne blanca y piel de color rojo, conocido com\u00fanmente con el nombre de r\u00e1bano o r\u00e1banos de la familia de las cruc\u00edferas como la col, coliflor, nabo entre otros, fuente de vitamina C y minerales como el potasio y yodo cuya caracter\u00edstica principal nutricional es un […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"UNAH ALDIA\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/unahlicenciada\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-12-01T17:01:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-03-10T17:14:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/closeup-rabano-rabano-fondo-raphanus-sativus-enfoque-selectivo_659681-1798.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"740\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"493\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Juan Quispe Rodr\u00edguez\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Juan Quispe Rodr\u00edguez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705\"},\"author\":{\"name\":\"Juan Quispe Rodr\u00edguez\",\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#\/schema\/person\/7406625600b51f4587406356a364be4f\"},\"headline\":\"El rabanito, potente alimento nutricional\",\"datePublished\":\"2022-12-01T17:01:51+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-10T17:14:49+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705\"},\"wordCount\":686,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Juan Quispe Rodr\u00edguez\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705\",\"url\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705\",\"name\":\"El rabanito, potente alimento nutricional - UNAH ALDIA\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-12-01T17:01:51+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-10T17:14:49+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"El rabanito, potente alimento nutricional\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#website\",\"url\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/\",\"name\":\"UNAH ALDIA\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#organization\",\"name\":\"UNAH ALDIA\",\"url\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Grupo-de-5-objetos-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Grupo-de-5-objetos-2.png\",\"width\":1225,\"height\":238,\"caption\":\"UNAH ALDIA\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/unahlicenciada\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#\/schema\/person\/7406625600b51f4587406356a364be4f\",\"name\":\"Juan Quispe Rodr\u00edguez\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/juanquispe-1-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/juanquispe-1-150x150.jpg\",\"caption\":\"Juan Quispe Rodr\u00edguez\"},\"url\":\"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?author=2\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"El rabanito, potente alimento nutricional - UNAH ALDIA","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"El rabanito, potente alimento nutricional - UNAH ALDIA","og_description":"El rabanito (Raphanus sativus) es una peque\u00f1a hortaliza de carne blanca y piel de color rojo, conocido com\u00fanmente con el nombre de r\u00e1bano o r\u00e1banos de la familia de las cruc\u00edferas como la col, coliflor, nabo entre otros, fuente de vitamina C y minerales como el potasio y yodo cuya caracter\u00edstica principal nutricional es un […]","og_url":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705","og_site_name":"UNAH ALDIA","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/unahlicenciada","article_published_time":"2022-12-01T17:01:51+00:00","article_modified_time":"2023-03-10T17:14:49+00:00","og_image":[{"width":740,"height":493,"url":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/closeup-rabano-rabano-fondo-raphanus-sativus-enfoque-selectivo_659681-1798.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Juan Quispe Rodr\u00edguez","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Juan Quispe Rodr\u00edguez","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705"},"author":{"name":"Juan Quispe Rodr\u00edguez","@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#\/schema\/person\/7406625600b51f4587406356a364be4f"},"headline":"El rabanito, potente alimento nutricional","datePublished":"2022-12-01T17:01:51+00:00","dateModified":"2023-03-10T17:14:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705"},"wordCount":686,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#organization"},"articleSection":["Juan Quispe Rodr\u00edguez"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705","url":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705","name":"El rabanito, potente alimento nutricional - UNAH ALDIA","isPartOf":{"@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#website"},"datePublished":"2022-12-01T17:01:51+00:00","dateModified":"2023-03-10T17:14:49+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6705#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"El rabanito, potente alimento nutricional"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#website","url":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/","name":"UNAH ALDIA","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#organization","name":"UNAH ALDIA","url":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Grupo-de-5-objetos-2.png","contentUrl":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Grupo-de-5-objetos-2.png","width":1225,"height":238,"caption":"UNAH ALDIA"},"image":{"@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/unahlicenciada"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#\/schema\/person\/7406625600b51f4587406356a364be4f","name":"Juan Quispe Rodr\u00edguez","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/juanquispe-1-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/juanquispe-1-150x150.jpg","caption":"Juan Quispe Rodr\u00edguez"},"url":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?author=2"}]}},"views":16816,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6705"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6705\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6710,"href":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6705\/revisions\/6710"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6709"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}