{"id":6268,"date":"2022-07-30T23:28:50","date_gmt":"2022-07-31T04:28:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=6268"},"modified":"2023-03-10T12:32:00","modified_gmt":"2023-03-10T17:32:00","slug":"el-berros-excelente-alimento-y-es-medicinal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6268","title":{"rendered":"El Berros, excelente alimento y es medicinal"},"content":{"rendered":"\r\n
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Juan Quispe Rodr\u00edguez<\/strong><\/span>
jquispe@unah.edu.pe<\/strong><\/span><\/figcaption><\/figure>\r\n
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El Berro (Nasturtium officinale<\/em>) es una plantita muy prodigiosa por sus bondades nutritivas y medicinales, es originaria de Asia y Europa, muy cercana a la familia del br\u00f3coli, de un sabor fuerte, es rico en vitamina A (del betacaroteno) y vitamina C, y es una fuente de folato, calcio, hierro y vitamina E.<\/strong><\/span><\/p>\r\n

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Tambi\u00e9n contiene cantidades \u00fatiles de vitamina K, tiamina, vitamina B6, es bajo en sodio y en calor\u00edas, se puede disfrutar en ensaladas, sus hojas alargadas de color verde intenso est\u00e1n repletas de\u00a0beneficios<\/strong>\u00a0como: prote\u00edna vegetal, fibra, potasio, zinc, hierro, magnesio, l\u00edpidos, yodo, calcio, vitaminas y minerales que ayudan a combatir la anemia y fortalecen el organismo, El berro o Nasturtium officinale<\/em>, es una planta que adem\u00e1s de ser rica en vitamina C, vitamina A y flavonoides, tienen compuestos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e inmunitarias que ayudan a prevenir enfermedades, como la diabetes, la hipertensi\u00f3n arterial y la gripe.<\/p>\r\n

Seg\u00fan estudios de investigaci\u00f3n, esta plantita beneficiosa crece de manera silvestre en r\u00edos, aunque tambi\u00e9n se puede cultivar en macetas, por su aporte de vitaminas y minerales, es ideal durante el embarazo o para la anemia, entre otras propiedades nutricionales y medicinales, sus excelentes virtudes son conocidas r\u00fasticamente con el calificativo \u201cfuente de salud\u201d, t\u00f3nico general, estimulante del coraz\u00f3n y del sistema nervioso, utilizado externamente el berro constituye uno de los mejores remedios que existe, capaz de socorrer a curar los posibles problemas que se producen en nuestra piel.\u00a0 Esta capacidad le viene otorgada principalmente por la existencia de dos componentes que poseen propiedades antis\u00e9pticas y curativas o regenerativas de la piel: Zinc y Vitamina C, mientras que el flavonoide le proporciona propiedades bactericidas al mismo tiempo que ayuda a conservar la vitamina\u00b9. Los principales beneficios del berro para la salud son\u00b2\u00a0<\/p>\r\n

Controla<\/strong> y prev<\/strong>iene <\/strong>la diabetes<\/strong>, <\/strong>El berro por tener buenas cantidades de fibra ayuda a que la az\u00facar ingerida en los alimentos se absorba m\u00e1s lentamente en el organismo, equilibrando as\u00ed los niveles de glucosa en sangre, siendo una buena opci\u00f3n para prevenir y controlar la diabetes.<\/p>\r\n

Fortalece los huesos<\/strong>, <\/strong>El berro es rico en vitamina K y calcio, lo que ayuda para la formaci\u00f3n y fortalecimiento de los huesos, as\u00ed como proteger de algunas enfermedades como la osteoporosis.<\/p>\r\n

Prev<\/strong>iene d<\/strong>el c\u00e1ncer<\/strong>, <\/strong>El berro ayuda a prevenir algunos tipos de c\u00e1ncer como el de p\u00e1ncreas, de mama, de colon, entre otros, ya que contiene flavonoides, isotiocianatos y glucosinolatos, los cuales son compuestos bioactivos con potente acci\u00f3n antioxidante. Prev<\/strong>iene <\/strong>el envejecimiento prematuro<\/strong>, por ser un vegetal rico en vitamina C, ayuda a mantener la elasticidad de la piel, previniendo arrugas y el envejecimiento prematuro.<\/p>\r\n

Prev<\/strong>iene de<\/strong> enfermedades cardiovasculares<\/strong>, <\/strong>Por contener fibras, el berro ayuda a disminuir la absorci\u00f3n de grasas de los alimentos, de esta manera ayuda a promover el equilibrio de los niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos en la sangre.<\/p>\r\n

Fortalece el sistema inmunol\u00f3gico<\/strong>, <\/strong>Por ser en vitamina C, vitamina A y flavonoides, con acci\u00f3n antioxidante y antiinflamatoria fortalecen el sistema inmunol\u00f3gico, ayudando a prevenir y a tratar algunos problemas como la tos, alergias, bronquitis, sinusitis y gripes. Evitar hemorragias y mantiene los ojos saludables<\/strong>, Por su contenido en vitamina K, es esencial para mantener la coagulaci\u00f3n normal de la sangre y ayuda a prevenir hemorragias, as\u00ed como por su contenido en lute\u00edna y zeaxantina combaten los radicales libres, protegen la retina y previenen de la degeneraci\u00f3n macular y cataratas asociadas con el envejecimiento.\u00a0<\/p>\r\n

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Fuente: BENEFICIOS DE LOS DELICIOSOS BERROS | Plant benefits, Medicinal plants, Health and nutrition<\/figcaption><\/figure>\r\n

Bibliograf\u00eda:<\/strong><\/p>\r\n

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  1. (1989). Recuperado el 9 de 09 de 2013, de http:\/\/www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx\/monografia.php?l=%203&t=&id=7248<\/a><\/li>\r\n
  2. https:\/\/www.gastrolabweb.com\/saludable\/2020\/7\/24\/cuales-son-los-beneficios-de-los-berros-conoce-todas-sus-propiedades-caracteristicas-1187.html<\/a><\/li>\r\n<\/ol>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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