{"id":6228,"date":"2022-07-23T14:45:39","date_gmt":"2022-07-23T19:45:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=6228"},"modified":"2023-03-10T12:32:27","modified_gmt":"2023-03-10T17:32:27","slug":"el-sanky-fruta-andina-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6228","title":{"rendered":"El Sanky, fruta andina saludable"},"content":{"rendered":"\r\n
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Juan Quispe Rodr\u00edguez<\/strong><\/span>
jquispe@unah.edu.pe<\/strong><\/span><\/figcaption><\/figure>\r\n
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El Sanky (Corryocactus brevistylus)<\/em>, fruta andina rica en vitamina C y potasio, muy poco conocido por muchos, pertenece a la familia de las Cact\u00e1ceas, cuyos frutos son unas bayas de color verde-amarillento, redondos y jugosos de doce cent\u00edmetros de di\u00e1metro aproximadamente en promedio, con abundantes espinas, regula la ansiedad de comer en exceso.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\r\n

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Tambi\u00e9n es usado para evitar la ca\u00edda del cabello, mayormente crece en las laderas de los cerros por ser un fruto marginal, es una fruta muy parecida a la tuna de forma redonda y con espinas, con mucho jugo por dentro y con un sabor ligeramente acido.<\/span><\/p>\r\n

Cuentan que el sanky era utilizado por los chasquis del imperio incaico\u00a0como bebida energizante,<\/strong>\u00a0<\/strong>se desprende de un cactus de nombre Sahkayo, que crece principalmente en el sur del Per\u00fa (en los departamentos de Ica, Huancavelica, Arequipa y Ayacucho) en zonas rocosas y de poca humedad, su tiempo de cosecha es entre junio y setiembre de cada a\u00f1o\u00b9<\/span><\/p>\r\n

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Fuente: Facebook<\/figcaption><\/figure>\r\n

Seg\u00fan investigaciones, el sanky se caracteriza por su alta dosis de vitamina C<\/strong>,<\/strong> ideal para reforzar el sistema inmunol\u00f3gico del organismo, evitando de esta forma el desarrollo de enfermedades gripales y respiratorias, del mismo modo seg\u00fan estudios realizados por la Universidad Nacional Agraria La Molina<\/a>\u00a0han encontrado que tambi\u00e9n posee grandes cantidades de calcio y potasio, Este mineral contribuye en la formaci\u00f3n y buen funcionamiento de los m\u00fasculos; asimismo\u00a0elimina los niveles elevados de sodio\u00a0sobre la presi\u00f3n arterial, manteniendo, de esta forma, el buen funcionamiento del ritmo cardiaco\u00b2<\/span><\/p>\r\n

Mayormente el sanky se desarrolla en las laderas de los cerros, espacios caracterizados por ser zonas con mucha roca y con baja humedad, a alturas promedio de 2,500 a 3,300 m s. n. m. posee un sabor ligeramente \u00e1cido, jugoso y con un bajo contenido de az\u00facar, son muy agradables para el paladar, tiene mucha fibra, y gracias a ello,\u00a0regula la digesti\u00f3n\u00a0y evita que el consumidor sufra de problemas gastrointestinales como el estre\u00f1imiento, hemorragia, c\u00e1ncer de colon, colitis ulcerosa o s\u00edndrome de colon irritable.<\/span><\/p>\r\n

La fibra tambi\u00e9n provoca una sensaci\u00f3n de saciedad en el organismo, de modo\u00a0que regula la ansiedad\u00a0de comer en exceso y\u00a0frena el incremento de glucosa, \u00e1cidos biliares y colesterol. Esto hace que el sanky se convierta en un insumo ideal para incluir en un r\u00e9gimen de dieta, ya sea para bajar de peso, para combatir la diabetes o para regular el colesterol elevado, se dice que el sanky tiene el elixir de la juventud, datos recogidos se\u00f1alan que en su pulpa se encuentran concentrados\u00a0altos niveles de antioxidantes, encargados de disminuir el da\u00f1o que ocasionan los radicales libres en las c\u00e9lulas, de este modo, evita la aparici\u00f3n de manchas en la piel y estr\u00e9s oxidativo, el cual trae como consecuencia el envejecimiento prematuro\u00b2.\u00a0<\/span><\/p>\r\n

El consumo de antioxidantes tambi\u00e9n previene la aparici\u00f3n de tumores y otras afecciones como las enfermedades degenerativas y cardiovasculares, un alimento completo, as\u00ed es este regalo de los Andes. A su larga lista de beneficios se suma la saponina, un gluc\u00f3sido encargado de\u00a0detener la ca\u00edda del cabello\u00a0(producida en muchos casos por el estr\u00e9s). Adem\u00e1s, limpia profundamente el cuero cabelludo, dej\u00e1ndolo libre de grasa y caspa. Seg\u00fan datos recogidos, son m\u00e1s los laboratorios que se han animado a incluir el sanky dentro de sus valiosas f\u00f3rmulas para el cuidado del cabello.<\/span><\/p>\r\n

Referencias:<\/span><\/strong><\/p>\r\n

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  1. https:\/\/andina.pe\/agencia\/noticia-sanky-fruto-andino-rico-vitamina-c-y-potasio-muy-pocos-conocen-864982.aspx<\/a><\/span><\/li>\r\n
  2. https:\/\/peru.info\/es-pe\/gastronomia\/noticias\/2\/12\/el-sanky–la-maravillosa-fruta-de-los-andes-peruanos-rica-en-vitamina-c<\/a><\/span><\/li>\r\n<\/ol>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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