{"id":6202,"date":"2022-07-16T14:25:28","date_gmt":"2022-07-16T19:25:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=6202"},"modified":"2023-03-10T12:32:47","modified_gmt":"2023-03-10T17:32:47","slug":"el-nispero-andino-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6202","title":{"rendered":"El n\u00edspero andino nutricional"},"content":{"rendered":"\r\n
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Juan Quispe Rodr\u00edguez<\/strong><\/span>
jquispe@unah.edu.pe<\/strong><\/span><\/figcaption><\/figure>\r\n
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El N\u00edspero (Mespilus germ\u00e1nica)<\/em> es uno de los principales superalimentos, y de grandes beneficios para la nutrici\u00f3n y salud de las personas porque precisamente nos aportan\u00a0vitaminas C, E, B1, B6, B2, A (carotenos) y B9 y minerales como el potasio, el f\u00f3sforo, el calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio, buenos para la prevenci\u00f3n de diferentes enfermedades, la misma se puede consumir en mermeladas, dulces y refrescos.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\r\n

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En nuestro pa\u00eds, el fruto es consumido principalmente en forma directa como fruto fresco, pero en algunos otros lugares de la regi\u00f3n, se elaboran productos derivados como: n\u00edspero en alm\u00edbar y agua de n\u00edspero obtenida mediante el licuado de la pulpa del fruto o por simple cocci\u00f3n; en todos los casos, los productos obtenidos son de sabor y olor agradables. La temporada de producci\u00f3n del fruto se extiende de junio a octubre, per\u00edodo con escasas precipitaciones\u00b9<\/span><\/p>\r\n

Algunos investigadores de la bot\u00e1nica de esta planta manifiestan referencialmente, que esta planta es originaria de Europa, en la actualidad crece en casi todos los valles interandinos del Per\u00fa y en muchos pa\u00edses en los cuales se le ha dado mayor importancia con fines medicinales\u00b2<\/span><\/p>\r\n

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Fuente: alumfortt.com.br<\/figcaption><\/figure>\r\n

Con la finalidad de conocer m\u00e1s sobre\u00a0los beneficios del n\u00edspero para la salud de las personas \u00a0<\/strong>la nutricionista\u00a0Giulianna Saldarriaga de la Cl\u00ednica Internacional<\/a>\u00a0menciona\u00a0que se puede consumir este superalimento de manera diaria, complementada con otras frutas para una mejor dieta, el n\u00edspero es rico en fibra, lo que ayuda a la salud intestinal, posee un alto contenido en vitamina A, la cual ayuda a mejorar la mucosa, la vista y la piel, manifiesta adem\u00e1s que el n\u00edspero cuida nuestra visi\u00f3n por su gran contenido en betacaroteno, que es la vitamina A. Es una fruta tan elevada como la espinaca y la zanahoria, tambi\u00e9n indico la especialista en Nutrici\u00f3n que, en una cantidad de 100 gramos de n\u00edspero, hay 47 calor\u00edas, 0.4g de prote\u00ednas, 0.2g de grasa, 12g de carbohidratos y\u00a01.7g de fibra\u00b3<\/span><\/p>\r\n

La idea de la difusi\u00f3n de este fruto andino es la de revalorar como un recurso vegetal importante para la alimentaci\u00f3n funcional y salud de las personas, promover su cultivo permanente como planta frutal para que pueda desarrollarse tal vez una agroindustria con diversos derivados<\/span><\/p>\r\n

Aqu\u00ed mencionamos algunos beneficios nutricionales del n\u00edspero, sobre todo por su gran contenido de vitamina C, B y A, los mismo que ayudan a nuestro sistema inmunol\u00f3gico, aportando tambi\u00e9n el potasio, magnesio y el calcio, ayudando al sistema \u00f3seo y contrarrestando los efectos de la descalcificaci\u00f3n en las personas adultas.<\/span><\/p>\r\n

Las hojas del n\u00edspero tambi\u00e9n pueden ser utilizadas para hacer infusiones que ayudan a regular los niveles de glucosa en la sangre, sobre todo para las personas que sufren de diabetes. al ser una fruta de temporada, no suele hallarse en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o. Generalmente en el mes de octubre se puede encontrar,\u00a0en tanto que en la \u00e9poca invernal desciende dr\u00e1sticamente su producci\u00f3n,<\/strong>\u00a0ya que las heladas\u00a0retrasan la maduraci\u00f3n de los frutos, e incluso pueden reblandecer las ra\u00edces, ocasionando que baje la absorci\u00f3n de nutrientes provenientes de la tierra.<\/span><\/p>\r\n

Referencia bibliogr\u00e1fica<\/span><\/strong><\/p>\r\n

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  1. Bautista N. (2006) Estudio Qu\u00edmico – Bromatol\u00f3gico y elaboraci\u00f3n de n\u00e9ctar de aguamiel de Agave americana L. (maguey) procedente de Ayacucho<\/em>. Tesis para optar al t\u00edtulo profesional de Qu\u00edmico Farmac\u00e9utico. Facultad de Farmacia y Bioqu\u00edmica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos.<\/span><\/li>\r\n
  2. Cabieses F. (1993) Apuntes de medicina tradicional. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda. CONCYTEC<\/em><\/span><\/li>\r\n
  3. https:\/\/wapa.pe\/salud\/1580438-superalimentos-andinos-beneficios-nispero-salud-invierno-videohttps:\/\/<\/a><\/span><\/li>\r\n<\/ol>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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