{"id":6181,"date":"2022-07-09T16:34:21","date_gmt":"2022-07-09T21:34:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=6181"},"modified":"2023-03-10T12:42:59","modified_gmt":"2023-03-10T17:42:59","slug":"el-ajo-de-efecto-terapeutico-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=6181","title":{"rendered":"El Ajo, de efecto terap\u00e9utico para la salud"},"content":{"rendered":"\r\n
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Juan Quispe Rodr\u00edguez<\/strong><\/span>
jquispe@unah.edu.pe<\/strong><\/span><\/figcaption><\/figure>\r\n
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El Ajo (Allium sativum)<\/em> utilizado masivamente en el oriente y Asia con fines curativos, es un bulbo que pertenece bot\u00e1nicamente a la familia de las lili\u00e1ceas, tiene una gran efectividad para la mejora de la salud de las personas.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\r\n

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Por ello en investigaciones recientes afirman que el ajo aparte de ser utilizadas en la gastronom\u00eda se utilizan tambi\u00e9n como medicina natural por su gran cantidad de sustancias azufradas como la alicina, aliina, alixina, alil metano, tiosulfinato, dialil disulfuro, dialil trisulfuro, alil metil triosulfinato, s-alil mercaptociste\u00edna, ajoene, 2-vinil-4h-1, 2-ditiina, 5-alilcist\u00edna y adenosina que contribuyen en el efecto ben\u00e9fico para la salud, con efectos antioxidantes, anticancer\u00edgenos y antibacterianos, As\u00ed\u00a0 mismo, el mismo investigador manifiesta en su estudio sobre los beneficios del extracto de ajo, se encuentran hormonas que act\u00faan de manera similar a las hormonas sexuales masculinas y femeninas, otras sustancias como fermentos, colina, \u00e1cido hidrorod\u00e1nico y yodo, adem\u00e1s se han aislado hasta 17 amino\u00e1cidos entre los cuales se encuentran: \u00e1cido asp\u00e1rtico, asparagina, alanina, arginina, histidina, metionina, fenilalanina, leucina, serina, treonina, prolina, tript\u00f3fano y valina\u00b9<\/span><\/p>\r\n

Algunos investigadores en sus recientes estudios de revisi\u00f3n con respecto a las distintas enfermedades que afectan la salud del ser humano y que son causadas por un incremento de especies reactivas de ox\u00edgeno (EROS), tambi\u00e9n conocidos com\u00fanmente como radicales libres, estos compuestos end\u00f3genos son generados principalmente por el cuerpo humano y los ex\u00f3genos provienen de los procesos y desechos de la industria, las altas concentraciones de estos compuestos son los responsables de generar el estr\u00e9s oxidativo en las c\u00e9lulas. A este se le atribuye la generaci\u00f3n de diversas patolog\u00edas como el Alzheimer, Parkinson, lesi\u00f3n cerebral hipertensiva, distrofia muscular, esclerosis m\u00faltiple, c\u00e1ncer, catarog\u00e9nesis, degeneraci\u00f3n de la retina, fibroplasia retrolental, enfermedades autoinmunes, artritis reumatoide, diabetes mellitus (DM), s\u00edndrome metab\u00f3lico, anomal\u00edas cardiovasculares, hipertensi\u00f3n, trastornos nefrol\u00f3gicos, enfisema pulmonar, infarto, artritis reumatoide, anemia, hepatitis, pancreatitis, envejecimiento, enfermedad de Werner (envejecimiento prematuro), arrugas prematuras y resequedad de la piel, disfunci\u00f3n endotelial, entre otras. Estudios e investigaciones han dejado claro que este efecto se puede prevenir con el consumo de mol\u00e9culas antioxidantes\u00b2<\/span><\/p>\r\n

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Fuente: Facebook – Educando al coraz\u00f3n con nutrici\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\r\n

Finalmente, damos a conocer resumidamente los beneficios importantes para la salud\u00b3<\/span><\/p>\r\n