{"id":5265,"date":"2022-01-24T19:36:25","date_gmt":"2022-01-25T00:36:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=5265"},"modified":"2023-03-10T13:01:51","modified_gmt":"2023-03-10T18:01:51","slug":"el-kiwi-un-superalimento-para-la-nutricion-y-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=5265","title":{"rendered":"El kiwi, un superalimento para la nutrici\u00f3n y la salud"},"content":{"rendered":"\n
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Juan Quispe Rodr\u00edguez<\/span>
jquispe@unah.edu.pe<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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El kiwi kiwi (Actinidia deliciosa<\/i>) es una fruta muy deliciosa y apreciado por munchos, este fruto seg\u00fan estudios de investigaci\u00f3n1 contiene nutrientes y fitoqu\u00edmicos asociados relacionados con el bienestar del sistema inmune, como son la vitamina C, E y K, folatos, carotenoides, potasio y polifenoles.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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El kiwi contiene vitamina E y \u00e1cidos grasos Omega 3 y 6, por lo que ayuda a fluidificar la sangre y mejorar el estado general de las arterias,\u00a0 as\u00ed como contribuye a prevenir trombos y co\u00e1gulos, y enfermedades como la trombosis, la angina de pecho, derrames cerebrales e infartos.<\/span><\/span><\/p>\n

Para su cultivo2<\/strong><\/span>\u00a0durante su desarrollo vegetativo requiere de <\/span>temperaturas que no deben ser menores a 7\u00baC, por debajo de la cual la planta frena su crecimiento, a su vez, las primaveras fr\u00edas pueden generar deficiencias en la brotaci\u00f3n, floraci\u00f3n y en el cuaje de los frutos, pueden generar flores con escasos \u00f3vulos y en consecuencia, fruta con pocas semillas, como resultado, las bajas temperaturas en primavera pueden causar aumento del raleo y de la proporci\u00f3n de fruta peque\u00f1a, por otro lado, cuando la planta est\u00e1 en estado reproductivo durante el verano, las temperaturas superiores a 30\u00baC pueden causarle tambi\u00e9n el estr\u00e9s, sobre todo si se combinan con una baja humedad relativa y viento.<\/span><\/span><\/p>\n

En cuanto se refiere a la humedad relativa, el ideal es un 75%., por debajo del 60%, la planta comienza a estresarse y aumenta la evapotranspiraci\u00f3n, como se mencion\u00f3 arriba, si la humedad relativa es baja y se suman altas temperaturas y viento en verano, la planta se ver\u00e1 afectada, los efectos se observar\u00e1n en la producci\u00f3n de brotes, el largo de los brotes y la producci\u00f3n de fruta, las cortinas forestales protegen la plantaci\u00f3n de dicho estr\u00e9s en condiciones de baja humedad en verano al reducir la intensidad del viento, por lo que es un factor m\u00e1s que favorece el desarrollo del cultivo de kiwi.<\/span><\/p>\n

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Seg\u00fan la bibliograf\u00eda con respecto al requerimiento de agua es alto durante todo el crecimiento vegetativo (se da en primavera y verano), desde fines de noviembre (momento de cuajado del fruto) hasta marzo, como se mencion\u00f3 anteriormente, los altos requerimientos de agua en esos meses hacen necesario que los productores rieguen la plantaci\u00f3n, ya sea por el sistema de microaspersi\u00f3n o goteo,<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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Fuente: La Vanguardia<\/figcaption><\/figure>\n
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es muy importante tener en cuenta el contenido h\u00eddrico del suelo para no excederse con el riego, el kiwi es muy susceptible al encharcamiento por lo que requiere un suelo bien drenado, de textura media (franco a franco-arenoso), con un pH ligeramente \u00e1cido (5,5 a 6,9) y bajo contenido de sales, a la hora de elegir un terreno para plantar se debe tener en cuenta que el suelo conserve las caracter\u00edsticas fisicoqu\u00edmicas necesarias para producir kiwi\u00a0<\/span><\/p>\n

Seguidamente damos a conocer los beneficios\u00a0que trae consigo el\u00a0kiwi, un alimento rico en antioxidantes y vitamina C.: Filtra los rayos solares, favorece el sistema inmunitario y combate la anemia, ayuda a la digesti\u00f3n, sirve\u00a0para\u00a0adelgazar y no retiene l\u00edquidos mejorando la circulaci\u00f3n\u00a0de\u00a0la sangre y los huesos.<\/span><\/p>\n

En cualquier caso, comer el kiwi\u00a0fortalece el sistema inmunitario, act\u00faa como antioxidante, combate los altos niveles de colesterol y mejora la calidad de la piel, del mismo modo e<\/span>l kiwi, en cualquiera de sus variedades, es una fruta de elevado valor nutricional, con mayor densidad de nutrientes que otras frutas de consumo habitual, los resultados de los estudios realizados sugieren que el consumo diario de kiwi puede ser una estrategia efectiva para la promoci\u00f3n de la salud y prevenci\u00f3n de numerosas enfermedades.<\/span><\/span><\/p>\n

Bibliograf\u00eda<\/span><\/strong><\/p>\n

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  1. Ana M. L\u00f3pez-Sobaler; Ar\u00e1nzazu Aparicio Vizuete\u00a0y Rosa Mar\u00eda Ortega Anta (2016) <\/span>Beneficios nutricionales y sanitarios asociados al consumo de kiwi, <\/span><\/i>versi\u00f3n\u00a0On-line<\/span><\/i>\u00a0ISSN\u00a01699-5198<\/span>versi\u00f3n\u00a0impresa<\/span><\/i>\u00a0ISSN\u00a00212-1611, <\/span>Universidad Complutense de Madrid.<\/span><\/span><\/li>\n
  2. Mar\u00eda \u00c1ngela David, Alejandra Yommi y Enrique S\u00e1nchez (2020) <\/span>Elecci\u00f3n del terreno y plantaci\u00f3n del cultivo de kiwi,<\/span><\/i> Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA Ediciones, <\/span><\/i>ISBN 978-987-8333-45-8<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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