{"id":5140,"date":"2021-12-21T20:38:53","date_gmt":"2021-12-22T01:38:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=5140"},"modified":"2023-03-10T13:08:41","modified_gmt":"2023-03-10T18:08:41","slug":"gestion-de-la-cadena-de-suministro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=5140","title":{"rendered":"Gesti\u00f3n de la cadena de suministro"},"content":{"rendered":"\n
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Uriel Rigoberto Quispe Quezada<\/span>
uquispe@unah.edu.pe<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Continuamente se presentan diversos problemas en las actividades de exportaci\u00f3n, a causa de falta de planes de aprovisionamiento, pr\u00e1cticas deficitarias en la manipulaci\u00f3n de alimentos desde la cosecha hasta el embalaje,<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

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retrasos de entrega, carencia de planificaci\u00f3n y organizaci\u00f3n, disminuci\u00f3n de la calidad del producto.<\/span><\/p>\n

Hablar de una ‘cadena de suministro’ est\u00e1 relaciona a los diferentes actores vinculados a las ‘comunidades agr\u00edcolas’ para lograr un flujo de productos m\u00e1s eficaz y orientado al consumidor. Dichas cadenas de suministro pueden incluir productores, recolectores, empacadores, procesadores, facilitadores de almacenamiento y transporte, comercializadores, exportadores, importadores, distribuidores, mayoristas y minoristas.<\/span><\/p>\n

El desarrollo de la cadena de suministro puede beneficiar a un amplio espectro de la sociedad, rural y urbana, en los pa\u00edses en desarrollo y constituye un pilar fundamental para el incremento en las exportaciones reduciendo significativamente tiempo y costos al organizar y optimar los procesos log\u00edsticos.<\/span><\/p>\n

Resulta siendo importante conocer la existencia de cadenas de suministro que enfocan por un lado en forma ascendente, en la cual \u00e9stas incluyen las actividades de una empresa, con sus proveedores de primer nivel. La relaci\u00f3n con el proveedor puede extenderse a varios niveles hasta el origen del material. En este tipo de cadenas de suministros constituye las actividades principales de contrataci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Constituyen tambi\u00e9n la cadena de suministro interna en la cual incluye todos los procesos internos utilizados para transformar los insumos recibidos de los proveedores en productos de la organizaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Se extiende desde el momento en que los insumos ingresan a una organizaci\u00f3n hasta el momento en que los productos se distribuyen fuera de la organizaci\u00f3n. La cadena de suministro interna se ocupa principalmente de la gesti\u00f3n de la producci\u00f3n, la fabricaci\u00f3n y el control de inventario.<\/span><\/p>\n

La parte de cadena de suministro descendente que incluye todas las actividades involucradas en la entrega de los productos a los clientes finales. La cadena de suministro posterior est\u00e1 dirigida a los servicios de distribuci\u00f3n, almacenamiento, transporte y posventa.<\/span><\/p>\n

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La funci\u00f3n de la gesti\u00f3n de la cadena de suministro es planificar, organizar y coordinar las actividades que engloba toda la cadena, desde el comportamiento del granjero\/productor, proveedores, clientes, detallistas, fabricantes, distribuidores.<\/span><\/strong><\/p>\n

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Fuente: Certus<\/figcaption><\/figure>\n
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La gesti\u00f3n de las cadenas de suministro requiere un enfoque integral en el que los socios de la cadena planifiquen y controlen conjuntamente el flujo de bienes, informaci\u00f3n, tecnolog\u00eda y capital desde el campo hasta la mesa, es decir, desde los proveedores de materias primas hasta los consumidores finales y viceversa.<\/span><\/p>\n

Los beneficios que se alcanzar al tener una adecuada gesti\u00f3n de la cadena de suministro agr\u00edcola, es lograr la reducci\u00f3n de p\u00e9rdidas de producto en transporte y almacenamiento; incremento en las ventas; mejor informaci\u00f3n sobre el flujo de productos, mercados y tecnolog\u00edas; transparencia en la cadena de suministro; seguimiento y rastreo hasta la fuente; mejor control de la seguridad y calidad del producto; lograr inversiones y los riesgos que comparten entre los socios de la cadena.<\/span><\/p>\n

La gesti\u00f3n de la cadena de suministro y las exportaciones est\u00e1n estrechamente relacionadas entre s\u00ed y dependen el proceso log\u00edstico para alcanzar niveles de eficiencia y eficacia en sus distintas operaciones.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Continuamente se presentan diversos problemas en las actividades de exportaci\u00f3n, a causa de falta de planes de aprovisionamiento, pr\u00e1cticas deficitarias en la manipulaci\u00f3n de alimentos desde la cosecha hasta el embalaje, retrasos de entrega, carencia de planificaci\u00f3n y organizaci\u00f3n, disminuci\u00f3n de la calidad del producto. 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