{"id":5111,"date":"2021-12-17T20:06:18","date_gmt":"2021-12-18T01:06:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=5111"},"modified":"2023-03-10T13:09:09","modified_gmt":"2023-03-10T18:09:09","slug":"la-lucuma-como-superalimento-para-incrementar-nuestro-sistema-inmunologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=5111","title":{"rendered":"L\u00facuma un superalimento para incrementar el sistema inmunol\u00f3gico"},"content":{"rendered":"\n
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Juan Quispe Rodr\u00edguez<\/span>
jquispe@unah.edu.pe<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Existe en el Per\u00fa una fruta muy preciada y valiosa llamada l\u00facuma o l\u00facumo (Pouteria l\u00facuma)<\/em> tambi\u00e9n conocida como el \u201coro de los incas\u201d seg\u00fan algunos autores manifiestan que el fruto destaca por ser un excelente edulcorante natural recomendado para personas con diabetes,<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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el origen de esta preciada fruta se da en los valles interandinos del Per\u00fa, su empleo mayormente se da para la elaboraci\u00f3n de dulces, postres y helados, por ser considerado un superalimento y favorecer la digesti\u00f3n, contener grandes cantidades de antioxidantes y minerales, de piel dura y color verde, de pulpa carnosa y dulce con tonalidad amarilla intensa, textura harinosa, consistencia suave, de sabor y aroma muy agradables.<\/span><\/p>\n

En realidad la l\u00facuma es una fruta que esta entre los 50 superalimentos que benefician a nuestra salud por sus muchas propiedades nutritivas e incluso medicinales para nuestro organismo, por su gran contenido de fibra, antioxidantes, mencionados entre ellos los betacarotenos antioxidante que retarda el envejecimiento, as\u00ed como favorece la disminuci\u00f3n de posibilidades de ataques cardiacos, responsables de la vitamina A, importantes para la regeneraci\u00f3n celular y el crecimiento de nuevas c\u00e9lulas, del mismo modo aporta vitamina B3 vital para el desarrollo muscular, su alto contenido de potasio ayuda a la salud cardiovascular, es fuente de vitamina C. que estimula la creaci\u00f3n de col\u00e1geno, contribuye a superar los da\u00f1os de las paredes intestinales..<\/span><\/p>\n

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Por su versatilidad de consumo y por la creciente demanda en el mundo por sus contenidos de nutrientes convierten a esta fruta en una aut\u00e9ntica joya para el mercado de exportaci\u00f3n que, por supuesto merece atenci\u00f3n en el mercado interno para ser incorporada en la dieta alimentaria de los peruanos, esta fruta crece b\u00e1sicamente en los valles interandinos hasta los 3 000 msnm.<\/span><\/strong><\/p>\n

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Fuente: Foromed<\/figcaption><\/figure>\n
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La l\u00facuma tiene un elevado valor nutricional, fuente de carbohidratos, rica en minerales y vitaminas, la pulpa representa hasta el 82% del total del fruto, seg\u00fan manifiestan los entendidos en la materia, la l\u00facuma en fresco aporta 99 kilocalor\u00edas y si se convierten en harina llega a 329 kilocalor\u00edas. Es rica en vitaminas como niacina, tiamina, riboflavina y \u00e1cido asc\u00f3rbico, de minerales como el calcio, fosforo y hierro, bueno para prevenir la anemia y el c\u00e1ncer, por ende, refuerza nuestro sistema inmunol\u00f3gico<\/span><\/p>\n

En el Per\u00fa se pueden distinguir dos tipos de esta fruta, una de ellas llamada \u201cl\u00facuma de seda\u201d cuyos frutos son de textura suave y la otra es la \u201cl\u00facuma de palo\u201d sus frutos son mas secos y no tienen la suavidad conocida, y las regiones donde se producen son Ayacucho, Ancash, Arequipa, Cajamarca, Hu\u00e1nuco, Moquegua, Piura y Lima (valles de Ca\u00f1ete, Huaral y Huacho y Chincha producen para la agroexportaci\u00f3n b\u00e1sicamente), finalmente se dice que la l\u00facuma es una sustituta saludable del az\u00facar blanca, entonces a consumir la l\u00facuma para estar saludables y para incrementar nuestro sistema inmune.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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