{"id":4706,"date":"2021-10-06T12:50:18","date_gmt":"2021-10-06T17:50:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=4706"},"modified":"2021-10-06T12:50:22","modified_gmt":"2021-10-06T17:50:22","slug":"alimentados-por-mutaciones-geneticas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=4706","title":{"rendered":"Alimentados por mutaciones gen\u00e9ticas"},"content":{"rendered":"\n
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Rene Antonio Hinojosa Benavides<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Las caracter\u00edsticas aparentemente simples de una hoja o de un grano de arroz son el resultado de millones de a\u00f1os de constante evoluci\u00f3n. Con ayuda de la radiactividad, este largo camino puede ser recorrido en pocos segundos.<\/span><\/p>\n

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La mutaci\u00f3n gen\u00e9tica es un cambio s\u00fabito en los genes de un organismo, cambio que es hereditario, es decir, que se transmite de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Aunque los estudios de mutaciones gen\u00e9ticas en plantas se remontan a principios de siglo, fue en 1950 cuando se comenz\u00f3 a utilizar la irradiaci\u00f3n de rayos gamma por fuentes de cobalto 60 y por neutrones t\u00e9rmicos para lograr que act\u00faen como agentes causantes de cambios hereditarios en semillas y plantas. <\/span><\/p>\n

Un tiempo despu\u00e9s, surgi\u00f3 la alternativa del uso de agentes mutagen\u00e9ticos qu\u00edmicos, pero los resultados fueron desalentadores, ya que las mutaciones obtenidas, a pesar de ser similares a las producidas por los rayos gamma, conten\u00edan agentes cancer\u00edgenos.<\/span><\/p>\n

Como conclusi\u00f3n, los rayos gamma han demostrado ser el m\u00e9todo m\u00e1s eficiente, tanto en vegetales que se propagan por semillas como en los que se propagan vegetativamente. Otro hecho a favor del empleo de esta opci\u00f3n es que utiliza una metodolog\u00eda de f\u00e1cil aplicaci\u00f3n y bajo costo econ\u00f3mico para la investigaci\u00f3n cient\u00edfica. <\/span><\/p>\n

Las variedades de cereales obtenidas fruto de d\u00e9cadas de investigaci\u00f3n en todo el mundo son much\u00edsimas y los resultados han sido positivos. Las mutaciones en las plantas son cambios s\u00fabitos en su estructura gen\u00e9tica. El agente mutagen\u00e9tico es el factor que origina la mutaci\u00f3n. Entre los principales factores mutagen\u00e9ticos se cuentan los agentes. <\/span><\/p>\n

Una mutaci\u00f3n se produce por ruptura del c\u00f3digo gen\u00e9tico en la estructura del \u00e1cido desoxirribonucleico. La mutaci\u00f3n, al cambiar la estructura del gen, produce un nuevo gen, que es una expresi\u00f3n alterada del c\u00f3digo original. <\/span><\/p>\n

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Las modificaciones en las plantas _producto de la mutaci\u00f3n_ son varias: tallo m\u00e1s corto, cambios en la forma de las hojas y el di\u00e1metro del tallo, mayor precocidad, mayor resistencia a las enfermedades, etc.<\/span><\/p>\n

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Fuente: Interempresas<\/figcaption><\/figure>\n
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Entre los cambios externos m\u00e1s importantes en granos de cebada que se ha logrado, se puede citar a la obtenci\u00f3n de una especie sin c\u00e1scara, altamente beneficiosa para los habitantes de las zonas altoandinas, porque facilita el consumo y la producci\u00f3n de harina. <\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n se ha logrado ofrecer especies m\u00e1s precoces, con lo que aumenta la disponibilidad del campo y se permite contar, si se diese una temperatura muy baja, con paja y rastrojo para el ganado, evitando la p\u00e9rdida total de la cosecha. La producci\u00f3n de cebada actual puede abastecer el mercado nacional, pero tropieza con precios internacionales m\u00e1s bajos y el descr\u00e9dito entre los consumidores locales.<\/span><\/p>\n

Mejorando la calidad de nuestra cebada (ya de por s\u00ed alta) y ofreciendo ventajas como mayor precocidad, resistencia a plagas y ausencia de c\u00e1scaras (la variedad Buena Vista ha servido de base para lograr mutantes que re\u00fanen estas cualidades) la experiencia restringida por ahora al campesino, podr\u00eda extenderse, favoreciendo el desarrollo de nuestra industria y reduciendo costos tanto para la producci\u00f3n de harina como para el consumo directo.<\/span><\/p>\n

Referencias<\/strong><\/span><\/p>\n

Angulo, N. (2010). Genetic manipulation of food. Disputes bioethical to human health. Comunidad y Salud, 8<\/em>(2), 69-76.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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