{"id":10359,"date":"2025-06-05T08:44:36","date_gmt":"2025-06-05T13:44:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=10359"},"modified":"2025-06-05T08:51:06","modified_gmt":"2025-06-05T13:51:06","slug":"el-haba-un-alimento-esencial-para-el-metabolismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=10359","title":{"rendered":"El haba, un alimento esencial para el metabolismo"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"10359\" class=\"elementor elementor-10359\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-54208b3 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"54208b3\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-02f714c jltma-glass-effect-no\" data-id=\"02f714c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-08833ab jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"08833ab\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<blockquote style=\"border-color: #008080;\"><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><strong><em><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif; color: #008080;\">El haba (Vicia faba) es una de las leguminosas importantes en la alimentaci\u00f3n de las personas, tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, neuro protectoras y hasta anticancer\u00edgenas debido a su contenido de \u00e1cido f\u00f3lico, vitaminas del grupo B, esencial para el buen metabolismo, con compuestos de buena cantidad de prote\u00ednas, vitamina A, que ayuda a mantener un piel joven, suave y radiante, por su contenido de fosforo ayuda en la formaci\u00f3n de los huesos y los dientes, aporta hierro que favorece en combatir contra la anemia, favorece la generaci\u00f3n de la dopamina L-dopa, ayuda a las personas que sufren del Parkinson, tambi\u00e9n es recomendado en las personas con colesterol malo LDL en la sangre y consecuentemente proteger el buen funcionamiento del coraz\u00f3n.<\/span><\/em><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c9b02bf elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"c9b02bf\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5c974f5 jltma-glass-effect-no\" data-id=\"5c974f5\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-474b99a jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"474b99a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Algunos autores manifiestan que la fibra de haba ayuda en la regulaci\u00f3n del tr\u00e1nsito intestinal sobre todo en personas con estre\u00f1imiento, el consumo de \u00e1cido f\u00f3lico de las habas es bueno para las embarazadas en los primeros meses, ayudando a la ingesta del mineral, el consumo de haba en sus diferentes presentaciones le da consistencia en la alimentaci\u00f3n por ser ricos en fibras, y algo importante que se debe tener en cuenta es el contenido de hidratos de carbono complejos junto con la fibra influye en un aumento de la glucemia en la sangre, es bueno para las personas con diabetes, adem\u00e1s se dice que el consumo de haba mejora la memoria por su elevado contenido de colina, que proviene de la acetilcolina, que influye en las contracciones y relajaciones musculares, en el buen sue\u00f1o, recomendado en la prevenci\u00f3n de trastornos mentales y el Alzheimer manteniendo un cerebro saludable.<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Seg\u00fan salud y buenos alimentos, manifiestan que la harina de haba cuenta con una alta calidad nutricional y funcional debido a sus componentes, es una fuente importante de prote\u00ednas con un 22%, y es rica en minerales con 90mg de calcio\/100g y 3.6 mg de hierro, fosforo 320 mg\/100g cuenta con amino\u00e1cidos esenciales como la lisina y aporta con las vitaminas del complejo B como la tiamina, niacina y \u00e1cido f\u00f3lico y vitamina A y C, por lo tanto la haba es considerado como un alimento proteico y completo\u00b9<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">El autor Villareal menciona que el aporte de hidratos de carbono oscila entre un 55 o 60 %, siendo normalmente el almid\u00f3n el componente mayoritario. Adem\u00e1s, destaca su elevado aporte de fibra (celulosa, hemicelulosa y pectina). El contenido en grasa (de tipo insaturado \u00abgrasa buena\u00bb) de las Haba (<em>Vicia faba<\/em>) es bajo (1 &#8211; 6 %) \u00b2<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Finalmente, tuasaude.com\u00b3 menciona que los principales beneficios de la haba para la alimentaci\u00f3n y la salud son:<\/span><\/p><ul style=\"text-align: justify;\"><li><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Las habas son ricas en prote\u00ednas de origen vegetal, aportando 4,6 g por cada 100 g de habas cocidas, por lo que su consumo favorece el aumento de la masa muscular<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Por su contenido de magnesio, que participa en la contracci\u00f3n y relajaci\u00f3n de los m\u00fasculos, aumento del rendimiento muscular,\u00a0incluyendo fuerza de agarre, potencia en las piernas, en la fuerza de extensi\u00f3n del tobillo, la rotaci\u00f3n y rendimiento del salto<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Por su contenido de prote\u00ednas, las habas pueden ser un excelente sustituto de las carnes u otras prote\u00ednas de origen animal.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Las habas ayudan a regular el az\u00facar en la sangre, debido a que son ricas en antioxidantes y fibras<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Por su aporte de potasio, las habas ayudan a prevenir los calambres musculares<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Las habas son leguminosas de bajo aporte cal\u00f3rico y que adem\u00e1s contienen fibras, las cuales\u00a0forman una especie de gel en el est\u00f3mago, mejorando la digesti\u00f3n<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Las habas disminuyen el colesterol LDL \u00abmalo\u00bb debido a su contenido de fibra, que disminuye la absorci\u00f3n del colesterol proveniente de las grasas en el intestino,<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Las habas contienen compuestos bioactivos, como p\u00e9ptidos, compuestos fen\u00f3licos, vitaminas y minerales, evitando el da\u00f1o que causan los radicales libres a las c\u00e9lulas, previniendo as\u00ed los tipos de c\u00e1ncer, como el\u00a0del colon.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Las habas aportan \u00e1cido f\u00f3lico (vitamina B9), un micronutriente que ayuda disminuir el riesgo de presentar defectos cong\u00e9nitos como espina b\u00edfida, anencefalia, labio leporino e incluso enfermedades card\u00edacas<\/span><\/li><\/ul><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">El \u00e1cido f\u00f3lico y el magnesio en las habas podr\u00edan ayudar a prevenir\u00a0problemas como depresi\u00f3n, demencia y enfermedad de Alzheimer, debido a que\u00a0participa en la s\u00edntesis de dopamina y noradrenalina, neurotransmisores que ayudan a mejorar la memoria, la concentraci\u00f3n y la motivaci\u00f3n<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5be679d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"5be679d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d35f9af jltma-glass-effect-no\" data-id=\"d35f9af\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1581493 jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1581493\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! 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Amparo. (2013). Obtenci\u00f3n de un suced\u00e1neo del caf\u00e9 a partir de Haba (<em>Vicia faba<\/em>) y fr\u00e9joles tostados, Universidad Central del Ecuador.\u00a0https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/habas\/<\/span><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El haba (Vicia faba) es una de las leguminosas importantes en la alimentaci\u00f3n de las personas, tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, neuro protectoras y hasta anticancer\u00edgenas debido a su contenido de \u00e1cido f\u00f3lico, vitaminas del grupo B, esencial para el buen metabolismo, con compuestos de buena cantidad de prote\u00ednas, vitamina A, que ayuda a mantener un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10362,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10359","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-invitados"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8 - 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