{"id":10288,"date":"2025-04-21T08:27:34","date_gmt":"2025-04-21T13:27:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=10288"},"modified":"2025-04-21T08:29:42","modified_gmt":"2025-04-21T13:29:42","slug":"la-calabaza-rico-en-vitaminas-y-minerales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=10288","title":{"rendered":"La calabaza, rico en vitaminas y minerales"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"10288\" class=\"elementor elementor-10288\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2f0b484 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"2f0b484\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a835be4 jltma-glass-effect-no\" data-id=\"a835be4\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2efeb55 jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2efeb55\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<blockquote style=\"border-color: #008080;\"><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><strong><em><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif; color: #008080;\">La calabaza (Cuc\u00farbita moschata) es un alimento rico, con baja calor\u00edas y mucho contenido de agua, bueno para las personas que sufren de sobrepeso y de una mala digesti\u00f3n, seg\u00fan la especialista Amy Kimberlain, con una taza de calabaza cocida tiene 49 calor\u00edas, casi nada de grasa, 3 g de fibra, con alto contenido de betacaroteno que nuestro organismo lo convierte en vitaminas, al cocinarlas hay que tener en cuenta en no votar el agua porque tiene vitaminas y minerales, para consumirla en sopas o caldos, se debe agregar cuando el agua ya est\u00e1 caliente cortando en trozos grandes a fin de no perder sus atributos nutricionales.<\/span><\/em><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1a39952 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"1a39952\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d5b987a jltma-glass-effect-no\" data-id=\"d5b987a\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a70df4d jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a70df4d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">La calabaza siendo una hortaliza importante para la salud, y que siempre est\u00e1 disponible durante todo el a\u00f1o en terrenos que est\u00e9n por debajo de los 3,000msnm, de lo contrario ser\u00e1 afectado por las bajas temperaturas que causan las \u201cheladas\u201d. Sus propiedades nutricionales manifiestan que es rica en fibra, tambi\u00e9n en hidratos de carbono y potasio, magnesio, calcio y vitaminas importantes como A, C, E y betacaroteno, por lo mismo es un poderoso antioxidante que ayuda a eliminar los radicales libres causantes del envejecimiento celular por lo tanto la calabaza es muy bueno y es muy digerible y no contienen grasas ni gl\u00facidos, ayudando al sistema cardiovascular, al aparato urinario, salud ocular, inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica y ayuda a mantener un peso saludable.<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Algunos autores como Deb\u00ed y otros mencionan que las semillas de calabaza est\u00e1n repletas de valiosos nutrientes funcionales, si bien los nutrientes de las semillas de calabaza sirven como los principales metabolitos que sustentan la vida, los compuestos funcionales de las semillas desempe\u00f1an un papel clave en la prevenci\u00f3n de enfermedades y la promoci\u00f3n de la salud en los seres humanos. Los elementos zinc, f\u00f3sforo, magnesio, potasio y selenio que se encuentran en las semillas de calabaza las convierten en una potencia nutricional y una fuente prometedora contra la prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas no transmisible (ECNT), como la artritis, la inflamaci\u00f3n, el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, etc. Desempe\u00f1ando un papel importante para ser suministradas como ingredientes en la elaboraci\u00f3n de alimentos, ya que poseen un contenido de prote\u00edna aproximadamente un 36,5% y alrededor del 54% en las muestras de pepitas de calabaza desgrasadas\u00b9<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">De la misma manera Dotto &amp; Chacha\u00b2 dicen que los compuestos bioactivos en las semillas de calabaza exhiben actividades prometedoras como antihelm\u00edntico, antidiab\u00e9tico, antidepresivo, antioxidante, antitumoral y citoprotector. Adem\u00e1s, estos bioactivos tienen potencial para mejorar las infecciones microbiol\u00f3gicas, los trastornos hep\u00e1ticos e inclusive los prost\u00e1ticos<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Seg\u00fan la revista Vida Saludable\u00b3, la calabaza ofrece buenos beneficios para la salud de las personas, como las que se mencionan a continuaci\u00f3n: puede fortalecer el sistema inmunitario, La calabaza contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, y varios de ellos pueden ayudarte a pasar la temporada de resfr\u00edos y gripe pr\u00e1cticamente sin problemas. la vitamina A puede fortalecer el sistema inmunitario y ayudar a combatir las infecciones, La calabaza tambi\u00e9n contiene vitamina C, que aumenta la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos blancos, mejora la eficacia de las c\u00e9lulas inmunitarias y agiliza la cicatrizaci\u00f3n de las heridas; ayuda a conservar la agudeza visual, Adem\u00e1s del betacaroteno, la calabaza aporta lute\u00edna y zeaxantina, dos potentes antioxidantes que se han vinculado a una mejor capacidad visual, dice Lyssie Lakatos, nutricionista, entrenadora personal y coautora del libro The Nutrition Twins&#8217; ; La calabaza es una buena fuente de potasio (que ayuda a regular la presi\u00f3n arterial al contrarrestar el efecto del sodio) y de fibra (que reduce el nivel de colesterol en sangre), contiene arginina, un amino\u00e1cido que el organismo necesita para producir \u00f3xido n\u00edtrico, \u201cque es fundamental para la distensi\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos y la disminuci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial\u201d,<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Puede ayudar a conservarte m\u00e1s joven el betacaroteno que contiene aporta cierta protecci\u00f3n contra los rayos ultravioleta que favorecen la aparici\u00f3n de arrugas, manchas solares y c\u00e1ncer de piel. Las\u00a0vitaminas C y E\u00a0de la calabaza son buenos antioxidantes que retienen los da\u00f1os causados por los radicales libres y que adem\u00e1s favorecen la producci\u00f3n de col\u00e1geno, ayudando a mantener la piel joven y flexible,<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Uno mismo puede haces un pur\u00e9 de semillas de calabaza con una peque\u00f1a cantidad de sal marina. tiene mucha m\u00e1s prote\u00edna que la mayor\u00eda de las mantequillas de frutos secos, los panecillos de avena con sabor a pastel de calabaza en el desayuno ser\u00e1n buenos y saludables.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ac531b5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"ac531b5\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4fe88e8 jltma-glass-effect-no\" data-id=\"4fe88e8\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-06aa0dc jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"06aa0dc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Referencias:<\/h5>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-076a369 jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"076a369\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ol><li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Devi, M., Prasad, R. v, &amp; Sagarika, N. (2018). A review on health benefits and nutritional composition of pumpkin seeds. ~ 1154 ~ International Journal of Chemical Studies, 6(3).1154-1157.<\/span><\/li><li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Dotto, J. M., &amp; Chacha, J. S. (2020). The potential of pumpkin seeds as a functional food ingredient: A review: Biofunctional ingredients of pumpkin seeds. In Scientific African (Vol. 10). Elsevier B.V. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.sciaf.2020.e00575\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.sciaf.2020.e00575<\/a><\/span><\/li><li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\"><a href=\"https:\/\/www.aarp.org\/espanol\/salud\/vida-saludable\/info-2022\/beneficios-de-la-calabaza.html\">https:\/\/www.aarp.org\/espanol\/salud\/vida-saludable\/info-2022\/beneficios-de-la-calabaza.html<\/a><\/span><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La calabaza (Cuc\u00farbita moschata) es un alimento rico, con baja calor\u00edas y mucho contenido de agua, bueno para las personas que sufren de sobrepeso y de una mala digesti\u00f3n, seg\u00fan la especialista Amy Kimberlain, con una taza de calabaza cocida tiene 49 calor\u00edas, casi nada de grasa, 3 g de fibra, con alto contenido de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10291,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-10288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-juan-quispe-rodriguez"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8 - 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