{"id":10260,"date":"2025-03-03T12:11:10","date_gmt":"2025-03-03T17:11:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aldia.unah.edu.pe\/?p=10260"},"modified":"2025-04-07T12:21:19","modified_gmt":"2025-04-07T17:21:19","slug":"la-kiwicha-bueno-para-el-desarrollo-cerebral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aldia.unah.edu.pe\/?p=10260","title":{"rendered":"La kiwicha, bueno para el desarrollo cerebral"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"10260\" class=\"elementor elementor-10260\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d0e691e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"d0e691e\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a76474d jltma-glass-effect-no\" data-id=\"a76474d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2eca12b jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2eca12b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<blockquote style=\"border-color: #008080;\"><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><strong><em><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif; color: #008080;\">lala Kiwicha (Amaranthus caudatus) planta originaria de los Andes peruanos y bolivianos, alimento valorado por los incas debido a sus propiedades nutritivas y medicinales, contiene un alto valor en prote\u00ednas y amino\u00e1cidos calcio, fosforo, potasio y zinc superior a otros cereales como la avena, trigo y cebada Su contenido en lisina puede favorecer el desarrollo cerebral, los tallos en infusi\u00f3n act\u00faa como un efectivo laxante, su crecimiento es aparentemente acelerado, en su morfolog\u00eda comprende hojas, tallos y de flores morados, rojos y dorados; se adecua a varios ecosistemas por lo que se puede encontrar en varias regiones andinas y altas de Peru, Bolivia e incluso en Argentina.<\/span><\/em><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b5cf849 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"b5cf849\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1758939 jltma-glass-effect-no\" data-id=\"1758939\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bc65ea3 jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bc65ea3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">La kiwicha favorece al sistema cardiovascular; beneficiando por su aceite a las personas que sufren de enfermedad card\u00edaca coronaria, tal como concluye en un estudio cient\u00edfico publicado en la revista Proteome Science en mayo de 2014, donde manifiesta que la kiwicha puede tratar adecuadamente la aterosclerosis, sin embargo tambi\u00e9n puede ocasionar efectos negativos leves en personas que padecen de colon irritable, diarrea y otras afecciones intestinales. Favorece el desarrollo mental y estimula la liberaci\u00f3n de la hormona del crecimiento, regula la serotonina en el cerebro. La cocci\u00f3n de su ra\u00edz se usa contra la diarrea. Las hojas cocidas son buenos contra la inflamaci\u00f3n de la vejiga, dolores reum\u00e1ticos, dolores menstruales e irritaci\u00f3n de boca y garganta<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">En estudios recientes realizados sobre la kiwicha, el autor Ferreira y otros, manifiestan que las propiedades nutricionales, funcionales y agr\u00edcolas, as\u00ed como los posibles usos en la industria alimentaria han despertado un gran inter\u00e9s en el amaranto. En la antig\u00fcedad se le consideraba un grano sagrado. Forma parte de los 36 cultivos m\u00e1s prometedores para la humanidad, su producci\u00f3n y consumo pueden aumentar el suministro de alimentos orientado a las personas m\u00e1s vulnerables\u00b9<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Del mismo modo el investigador Urango y otros, mencionan sobre las propiedades medicinales de la kiwicha que, por la presencia de compuestos bioactivos, las personas que lo consumen podr\u00edan fortalecer su salud, ya que estos componentes tienen efectos positivos en cuanto a prevenir enfermedades catastr\u00f3ficas como la diabetes, algunos tipos de c\u00e1ncer, problemas cardiovasculares, estre\u00f1imiento, entre otras\u00b2<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Finalmente, seg\u00fan malabar.com\u00b3, la kiwicha posee propiedades beneficiosas para la salud como las siguientes: Previene de enfermedades degenerativas por su alto contenido de antioxidantes, bloquea a nivel celular los radicales libres causantes del envejecimiento; Regula el az\u00facar de la sangre previniendo la diabetes; Elimina la grasa del organismo evitando que los triglic\u00e9ridos y el colesterol fluyan de manera holgada; Ayuda al sistema inmunol\u00f3gico por sus aportes prote\u00ednicos altos, ayudando a mantener los gl\u00f3bulos blancos activos; Favorece al desarrollo mental por su contenido del amino\u00e1cido tript\u00f3fano, que es el responsable de regular la serotonina en el cerebro, el cual posee la capacidad de\u00a0regular las emociones; Tiene la capacidad de crear una sensaci\u00f3n de felicidad, ya que la serotonina se activa con este alimento\u00a0reduciendo el estr\u00e9s; Ayuda a controlar la presi\u00f3n arterial porque posee enzimas que ayudan a\u00a0disminuir los niveles de colesterol en la sangre; Fortalece los huesos por su contenido de calcio, \u00e1cido f\u00f3lico que ayuda a la regulaci\u00f3n celular y del potasio<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ea44b23 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"ea44b23\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ma_el_bg_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-12ed7f6 jltma-glass-effect-no\" data-id=\"12ed7f6\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-129423d jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"129423d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Referencias:<\/h5>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7284d8e jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7284d8e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ol><li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Ferreira, T. A. P. C., Matias, A. C. G., &amp; Ar\u00eaas, J. A. G. (2007). Caracter\u00edsticas nutricionais e funcionais do amaranto (Amaranthus spp.). Nutrire Rev. Soc. Aliment. Nutr, 91-116.<\/span><\/li><li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\">Urango Marchena, L. A., Montoya Parra, G. A., Cuadros Quiroz, M. A., Henao, D. C., Zapata, P. A., L\u00f3pez Mira, L., et al. (2011). Efecto de los compuestos bioactivos de algunos alimentos en la salud. Perspectivas en Nutrici\u00f3n Humana, 11(1)<\/span><\/li><li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: 'book antiqua', palatino, serif;\"><a href=\"https:\/\/malabar.com.pe\/kiwicha-que-es-propiedades-y-beneficios\/\">https:\/\/malabar.com.pe\/kiwicha-que-es-propiedades-y-beneficios\/<\/a>.<\/span><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>lala Kiwicha (Amaranthus caudatus) planta originaria de los Andes peruanos y bolivianos, alimento valorado por los incas debido a sus propiedades nutritivas y medicinales, contiene un alto valor en prote\u00ednas y amino\u00e1cidos calcio, fosforo, potasio y zinc superior a otros cereales como la avena, trigo y cebada Su contenido en lisina puede favorecer el desarrollo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10263,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-10260","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-juan-quispe-rodriguez"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8 - 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